Baranyai Tájfajta - Baranyai Bor
Alapvetően gourmannak tartom magam, tulajdonképpen mondhatni a munkámmal, hivatásommal jár.
Kedvelem a bort, a jó bort. Hogy szerintem milyen a jó bor? Nos, számomra az, amelyik igazán ízlik, amelyik azonnal különlegesnek érezteti magát, amelyik rögtön, az első kóbor korty után kivívja a tiszteletem. Függetlenül attól honnan, melyik borászatból származik, vagy melyik borvidékről. Sosem ez számított. Ám most történt valami. Valami, ami alapjaiban változtatta meg a bor iránti filozófiám. Az elmúlt 24 órában elkortyolgattam 2 palack bort. De micsoda bort! Tyűű, a mindenét! Nagy dolog ez, hiszen egyébként egy palack bort általában 2 - 3 nap alatt szoktam elfogyasztani. Rosé boros vagyok, ez van. A rosé áll legközelebb hozzám. Abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy Hazánk szinte valamennyi borvidékének a jellemző roséját sikerült már megkóstolnom. Volt szerencsém kiválókhoz. De amiről éppen most zengek ódát, nos, ez a rosé egészen más dimenzió. Az első korty már olyasmit tett velem, amit még sosem éreztem. Ahogy gurult le a korty tartalma a torkomon, tökéletesen libabőrös lettem, nem kicsit. Szinte átéltem, ahogy tavasszal kipattan a szőlőtőke rügye, majd kihajtanak az első csodálatos szőlő levélkék. És ahogy megjelennek az erős vesszőkön az első szőlőszemek, ahogy kialakul a fürt. Láttam, ahogy az emberek baranyai dalokat nótázva szüretelnek, láttam amint tapossák a hordóban a fürtöket. És láttam, ahogy a borász minden tudását, szívét - lelkét bele adva alkotja ezt a csodálatos rosét. A VILLÁNYI ROSÉT. Mert ez már nem is bor, ez igazi szőlő eszencia. Képtelen voltam ellen állni azon késztetésemnek, hogy leüljek és leírjam mindezt, mert igen is mindenkinek tudnia kell, mindenkinek, aki szereti az igazán kiváló bort, meg kell kóstolnia.
Baranyai Tájfajta tyúkhoz baranyai bor dukál. A villányi Tiffán Borászat 2013-as Rosé Couvée bora kiválóan alkalmas erre. Mint ha egymásnak teremtették volna. Mindkettő baranyai, mindkettő a hagyományokra épül, mindkettő kiváló minőséget képvisel. És mindkettő méltó módon képviseli Baranya megyét. Legyél büszke Baranya!
A Tiffán Családi Borászat eme Roséja méltán lehetne a Baranyai Tájfajta bora.
Amíg mindezt leírtam elfogyasztottam a 3. palack Tiffán féle Rosét is. Nincs rossz kedvem...
Hegedüs Tibor - Baranyai Tájfajta tyúk kitenyésztője